铸铁镶铜闸门的维护保养方法如下：

1. 定期清洁：使用柔软的布或海绵浸湿清水清洁闸门表面，避免使用酸性或腐蚀性清洁剂。

2. 防锈处理：在清洁完后，用干布擦干闸门表面，确保无水滴残留。然后使用适用于铸铁和铜材料的特殊防锈剂，均匀涂抹闸门表面，防止生锈。

3. 定期润滑：使用适用于金属材料的润滑剂，对闸门关键部位进行润滑，如铰链、滑轮等。润滑剂可以减少磨损和摩擦，延长使用寿命。

4. 避免碰撞：闸门是用来控制流体流动或阻止水流的装置，因此在使用时应避免撞击、碰撞等操作，以免损坏闸门结构。

5. 定期检查：定期检查闸门各个部位的状态，包括铁壳和铜板是否有腐蚀、变形等情况。如果发现问题，及时进行维修或更换。

6. 避免酸碱环境：铸铁和铜材料对酸碱环境敏感，因此要避免让闸门接触酸性或碱性物质，以免腐蚀闸门表面。

7. 定期涂漆：铸铁部分可定期进行涂漆处理，以保护其表面免受氧化、腐蚀等侵害。