铸钢和不锈钢在耐用性方面各有其优势，具体哪个更耐用取决于具体的应用环境和要求。以下是对两者耐用性的详细分析：

一、铸钢的耐用性

1. 高强度和高耐磨损：铸钢通常用于制造高强度和高耐磨损的零件，如工程机械、矿山机械、农业机械等。在这些应用中，铸钢能够承受大的摩擦和磨损，保持较长的使用寿命。
2. 设计灵活性：铸钢具有较高的设计灵活性，可以制造出形状复杂、中空断面的零件，满足各种工程需求。这种设计灵活性有助于在复杂的工作环境中提高零件的耐用性。
3. 整体结构性强：铸钢件的整体结构性强，有助于提高工程可靠性，从而延长使用寿命。
4. 材质多样性：铸钢可以使用多种材质，如WCB、WC6、WC9等，这些材质具有不同的强度、耐磨、耐腐蚀、耐高温等特性。选用高质量的铸钢材料可以显著提高阀门的寿命。

二、不锈钢的耐用性

1. 抗腐蚀性：不锈钢具有出色的抗腐蚀性，其表面形成的致密氧化膜可以防止空气、水或化学物质对金属的腐蚀，从而延长使用寿命。这是不锈钢耐用性的主要来源之一。
2. 耐高温性：高质量的不锈钢可以在高温环境下保持稳定性和强度，不易发生变形或破损。
3. 易清洁和维护：不锈钢表面光滑易清洗，更易于保持清洁卫生，特别适用于食品、制药、化工等消毒灭菌要求高、卫生标准严格的场所。
4. 机械性能优良：不锈钢通常具有良好的机械性能，如抗拉强度、屈服强度等，能够满足各种复杂工况的需求。